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Coing – Swiss 3454 balsamique
CHF42.00
Coing – Swiss 3454 MOUNTAIN ESSENCE balsamique
fruit dur au cœur acide
La manufacture de vinaigre balsamique la plus haute du monde.
Ici, au cœur du Jungfraujoch, dans la manufacture de balsamique la plus haute du monde, les conditions sont toujours parfaites. Le climat alpin pauvre en oxygène permet le vieillissement d’un produit de luxe, naturel et prisé, qui devient chaque jour plus concentré, épais et riche.
3454 Mountain Essence:
Des balsamiques fruités de la meilleure espèce.
Chacune de ces neuf sortes renferme des fruits suisses savoureux parfaitement mûrs, mélangés à 5% de notre très raffiné 3454 Beyond Balsamico.
Cultivé il y a déjà 4000 ans dans le Caucase, il rehausse le goût de nombreux plats. Sa dénomination portugaise, marmelo, a d‘ailleurs donné le mot marmelade.
Le balsamique au coing 3454 Mountain Essence équilibre élégamment les poissons.
L‘accord idéal :
spécialités asiatiques, champignons, poisson, plats à base de courge
En stock
Description
Coing – Swiss 3454 MOUNTAIN ESSENCE balsamique
Affiné avec du 3454 de 10 ans d’âge. BEYOND BALSAMICO (200ml)
Il ravit les plus grands chefs du monde.
Des chefs renommés et primés misent sur ce produit entièrement naturel et son goût incomparable.
Franck Giovannini
3 étoiles Michelin 2021
Quel bonheur de découvrir ce balsamique ! J‘ai trouvé un nouvel équilibre entre arômes et intensité sans tomber dans l‘excès, c‘est parfait. J‘en apprécie particulièrement la rondeur, c‘est ce que je préfère.
Chef étoilé, Meilleur Ouvrier de France, Président des Maîtres Cuisiniers de France
Ce balsamique a un côté sucré, avec du vrai sucre provenant du produit lui-même, et un côté un peu acidulé qui réveille les papilles.
L‘ensemble crée une explosion de saveurs en bouche.
Stéphane Goubin
Food Artist chez 3T
On a le fruit, la qualité et surtout une infinité de façons de s‘exprimer en cuisine : du sucré au iodé en passant par le salé.
J‘ai toute la gamme 3454 chez moi.
Additional Information
| Einzelflasche | (200ml) |
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