Miel de Thym vs. miel de Manuka

27 Mar Miel de Thym vs. miel de Manuka

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Miel de thym du Sud de la France vs. miel de manuka de Nouvelle-Zélande

 

Les deux miels se ressemblent – petite comparaison – en partie aussi pour l’amour de la nature.

 

Tant de choses ont été écrites et étudiées sur le miel de manuka.

Il est intéressant de noter les parallèles & les différences avec le miel de thym qui est le plus comparable.

 

Voici une tentative de comparaison avec des liens supplémentaires vers des études scientifiques.

 

Le bilan écologique des deux miels :

Miel de Manuka

Il provient de Nouvelle-Zélande et est obtenu à partir du nectar des fleurs de l’arbuste manuka (Leptospermum scoparium). Le buisson de manuka est un arbuste ou un petit arbre à feuilles persistantes originaire de Nouvelle-Zélande et traditionnellement utilisé comme plante médicinale dans la culture maorie.

 

Il est important de noter que le terme « miel de manuka » est légalement protégé en Nouvelle-Zélande et ne peut contenir que du miel issu du nectar de l’arbuste de manuka récolté et traité en Nouvelle-Zélande.

 

Il est difficile de déterminer avec précision le bilan écologique du transport d’un kilo de miel de manuka de Nouvelle-Zélande vers la Suisse et cela dépend de plusieurs facteurs, tels que:

 

• Moyen de transport :

L’itinéraire de transport peut avoir le plus grand impact sur les émissions de CO2. Un transport par bateau a une émission de CO2 par kilomètre plus faible qu’un transport par avion. Un transport par bateau dure plus longtemps. Les émissions de CO2 pour le transport par bateau de Nouvelle-Zélande vers la Suisse sont d’environ 0,02 kg de CO2 par kg de miel et pour le transport par avion d’environ 2,28 kg de CO2 par kg de miel (sur la base des données de myclimate.org).

 

• L’emballage :

Le choix de l’emballage peut également avoir une influence sur le bilan écologique. Il est possible que le transport de miel dans des récipients en verre consomme plus d’énergie que le transport dans des récipients en plastique. D’autre part, les récipients en verre sont réutilisables et recyclables, tandis que les récipients en plastique ne peuvent généralement être utilisés qu’une seule fois.

 

• Les normes de production :

Il est également important de considérer si le producteur de miel de manuka utilise des pratiques durables pour minimiser la consommation d’énergie pendant la production de miel et pour réduire les émissions de CO2.

 

Dans l’ensemble, on peut dire que le transport d’1 kg de miel de manuka de Nouvelle-Zélande vers la Suisse peut entraîner une émission de CO2 d’environ 0,02 kg à 2,28 kg de CO2, selon le mode de transport. Il est toutefois possible de réduire les émissions de CO2 en choisissant des méthodes de transport plus écologiques et en veillant à respecter des normes de production durables.

 

Miel de Thym:

Nous nous baserons sur le miel du Sud de la France. Celui-ci peut aussi provenir d’autres régions, principalement des pays du contour méditerranéen, comme la Grèce, la Crète, l’Espagne pour n’en citer que quelques-uns.

Sur la base de considérations similaires (estimations), le transport d’1 kg de miel de thym du sud de la France vers la Suisse pourrait générer environ 0,018 kg de CO2 si le transport se fait par camion et si le miel est emballé dans des récipients en verre réutilisables.

 

Les propriétés des deux miels :

Vaut-il la peine d’importer en Suisse un miel provenant de l’autre côté du globe pour ses propriétés ?

 

Un essai comparatif :

 

Leur arôme :

Le miel de manuka et le miel de thym ont tous deux leur propre goût caractéristique.

 

Le miel de manuka

Il a souvent un goût fort et unique qui peut être décrit comme terreux, amer, âpre et malté. Le goût peut varier en fonction du lieu d’origine, de la saison et de la teneur en MGO. Le miel de manuka peut également avoir un goût légèrement acidulé, dû à sa teneur naturelle en acide gluconique.

 

Le miel de thym

Il a en revanche un goût doux et agréable, qui peut être décrit comme sucré, épicé et légèrement âpre. Le miel de thym peut également avoir un léger goût mentholé, dû à sa teneur naturelle en huiles essentielles.

 

Conclusion :

Il est important de noter que le goût du miel dépend souvent de différences individuelles et peut varier d’une personne à l’autre. Le goût peut également être influencé par la consistance et la texture du miel, qui dépendent de la cristallisation et de la teneur en humidité.

Le goût reste une affaire de goût.

J’aime comparer le miel au vin. Certains aiment un premier cru, d’autres un vin néo-zélandais.

 

Qu’en est-il de leurs propriétés bénéfiques sur la santé ?

 

Bénéfices propres au miel de thym :

En raison de sa composition et de son origine uniques, le miel de thym possède de nombreuses propriétés bénéfiques. En voici quelques-unes parmi les plus importantes :

1. 1. • Antibactérielles:

Le miel de thym a de fortes propriétés antibactériennes en raison de sa teneur élevée en composés phénoliques tels que le thymol et le carvacrol. Une étude a montré que le miel de thym présentait une activité antibactérienne supérieure à celle d’autres types de miel contre Escherichia coli et Staphylococcus aureus.

• • • Anti-inflammatoires:

Le miel de thym contient également des flavonoïdes, des terpènes et d’autres composés qui ont des propriétés anti-inflammatoires. Une étude sur des rats a montré que le traitement au miel de thym entraînait une réduction significative des taux d’inflammation dans le sang.

• • • Antioxydantes:

Le miel de thym contient des antioxydants tels que les phénols et les flavonoïdes, qui peuvent contribuer à prévenir les dommages causés par les radicaux libres dans le corps. Une étude a montré que le miel de thym avait une capacité antioxydante plus élevée que les autres types de miel.

• • • Soulagement des toux:

Le miel de thym peut aider à soulager l’irritation de la toux grâce à ses propriétés anti-inflammatoires. Une étude a montré qu’un mélange de miel de thym et d’extrait de lierre était plus efficace qu’un placebo chez les enfants souffrant de toux irritative.

 

• • • Santé du systeme digestif:

Le miel de thym peut aider à améliorer la santé digestive en raison de son effet antibactérien. Une étude a montré que le traitement avec du miel de thym chez des rats entraînait une réduction du nombre de bactéries nocives dans l’intestin.

• • • Renforcement du système immunitaire :

Le miel de thym peut renforcer le système immunitaire en inhibant la croissance des bactéries et des virus nocifs. Une étude a montré que le miel de thym peut réduire le nombre de bactéries qui causent des infections des voies respiratoires.

• • • Regénérantes :

En raison de ses propriétés antibactériennes et anti-inflammatoires, le miel de thym peut également être utilisé pour les soins de la peau. Il peut aider à traiter l’acné et les éruptions cutanées et à hydrater la peau.

 

 

 

Veuillez noter que l’efficacité du miel de thym varie en fonction de la qualité et de la quantité des substances actives qu’il contient et que des recherches supplémentaires sont nécessaires pour mieux comprendre ses effets et dosages spécifiques.

 

Conclusion :

Dans l’ensemble, le miel de thym a de nombreuses propriétés positives et peut être un complément utile à une alimentation et un mode de vie sains. Il est toutefois important de garder à l’esprit que le miel contient toujours du sucre et qu’il doit être consommé avec modération. Les personnes souffrant de diabète ou d’autres problèmes de santé devraient consulter leur médecin avant d’inclure le miel dans leur alimentation.

 

 

Propriétés bénéfiques particulières au miel de manuka:

Le miel de manuka a de nombreuses propriétés positives en raison de sa composition et de son origine uniques. Voici quelques-unes des plus importantes :

1. • Antibactérielles :

Le miel de manuka contient un taux élevé de méthylglyoxal (MGO), connu pour son effet antibactérien. Des études ont montré que le miel de manuka est efficace contre une grande variété de bactéries, y compris les bactéries résistantes aux antibiotiques.

• • Cicatrisation des plaies :

Les propriétés antibactériennes du miel de manuka peuvent contribuer à la cicatrisation des plaies et à la prévention des infections. Il a été démontré que le miel de manuka est efficace dans le traitement des plaies chroniques telles que les ulcères du pied et les escarres.

• • Anti-inflammatoires :

Le miel de manuka peut avoir des propriétés anti-inflammatoires qui peuvent être utiles dans le traitement de maladies inflammatoires telles que l’arthrite et les troubles gastro-intestinaux.

• • Antioxydants :

Le miel de Manuka contient des antioxydants qui peuvent aider à prévenir les dommages cellulaires causés par les radicaux libres et à renforcer le système immunitaire.

• • Sur le système digestif :

Le miel de manuka peut aider à traiter les troubles gastro-intestinaux tels que les brûlures d’estomac, la diarrhée et le syndrome du côlon irritable. Des études ont montré que le miel de manuka a un effet antibactérien sur Helicobacter pylori, un type de bactérie qui peut causer des ulcères gastro-intestinaux.

• • Soins de la peau:

En raison de ses propriétés antibactériennes et anti-inflammatoires, le miel de manuka peut également être utilisé pour les soins de la peau. Il peut aider à traiter l’acné et les éruptions cutanées et à hydrater la peau.

 

Veuillez noter que l’efficacité du miel de manuka varie en fonction de la qualité et de la quantité de méthylglyoxal qu’il contient et que des recherches supplémentaires sont nécessaires pour mieux comprendre ses effets et dosages spécifiques.

 

Conclusion :

Le miel de manuka et le miel de thym ont tous deux des propriétés bénéfiques pour la santé et sont connus pour leurs effets antibactériens et anti-inflammatoires. Voici quelques comparaisons entre les deux types de miel :

• Effet antimicrobien :

Une étude de 2018 a montré que le miel de manuka avait un effet antibactérien plus important que le miel de thym sur différents types de bactéries, comme le staphylocoque doré et l’Escherichia coli. Cependant, le miel de thym a montré un effet plus fort contre les infections fongiques que le miel de manuka.

• Effet anti-inflammatoire :

Les deux types de miel ont des propriétés anti-inflammatoires, mais des études indiquent que le miel de manuka a un effet anti-inflammatoire plus important que le miel de thym.

• Cicatrisation des plaies :

En ce qui concerne la cicatrisation des plaies, le miel de manuka a un avantage sur le miel de thym en raison de sa forte concentration en méthylglyoxal (MGO) et autres composés bioactifs.

• Effet antioxydant :

Le miel de thym est connu pour son effet antioxydant, dû à sa teneur élevée en flavonoïdes et en acides phénoliques. Le miel de manuka contient également des antioxydants, mais en quantités moindres que le miel de thym.

 

Dans l’ensemble, le miel de manuka et le miel de thym ont tous deux leurs propres propriétés bénéfiques pour la santé et peuvent être consommés dans le cadre d’une alimentation et d’un mode de vie sains. Toutefois, lorsqu’il s’agit d’applications spécifiques, comme le traitement d’infections ou de plaies, il peut être judicieux de choisir le miel en question en fonction de ses propriétés spécifiques.

 

L’importation d’un miel qui vient de 18 000 km est discutable compte tenu de la diversité du miel dans nos régions.

A cela s’ajoute le prix du miel de manuka, qui peut facilement atteindre 40 CHF pour 250 g et monter jusqu’à un prix astronomique de 300 CHF pour 340 g (prix au kilo de 908 CHF).

Ce prix est probablement comparable à celui du vin.

 

Recherches:

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Raphaël & Aurélie